Curry de gambas y plátano
¿Te gustaría probar algo verdaderamente único y absolutamente delicioso? Entonces sigue leyendo y aprende a cocinar un curry caribeño picante con plátanos, gambas y chiles rojos.
Los sabores contrastantes de este curry son lo que lo hacen tan especial. La cremosa leche de coco combina la dulzura del plátano con el delicado sabor a marisco de las gambas. Y luego está el chile bonnet, súper picante, que intenta conquistar tu paladar con sus intensos sabores jamaicanos. Hemos decidido usar plátanos en lugar de plátanos machos para esta receta por dos razones:
- Los plátanos son más dulces que los plátanos machos.
- Los plátanos son más fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas.
Pero si prefieres una receta más tradicional, puedes usar plátanos. Ten en cuenta que el curry no quedará tan dulce. En general, este curry picante no solo es muy sabroso, sino también nutritivo, ya que está repleto de verduras coloridas y mariscos saludables. El curry tiene 350 calorías, el 43 % de la ingesta diaria recomendada de proteínas y solo el 7 % de la de carbohidratos. Puedes servirlo con un tazón de arroz o pan para convertirlo en una comida completa.
¡Estamos encantados de que vayas a probarlo y esperamos que te guste tanto como a nosotros! Sigue nuestros sencillos pasos a continuación y lo tendrás en tu plato en tan solo 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 personas
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Aceite vegetal |
1 cucharada |
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Cebolla |
1 |
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Dientes de ajo |
2 |
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Raíz de jengibre fresca |
30 g |
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Polvo de curry |
1 Cucharada |
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Pimienta de Jamaica |
1 pellizco |
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Ramitas de tomillo |
2 |
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Chiles rojos |
1 |
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Tomates |
400 g |
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Leche de coco |
400 mL |
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Bananas |
2 |
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Langostinos |
400 g |
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Limon |
1/2 |
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Comencemos preparando todas las verduras. Pela y corta en rodajas el jengibre fresco, pica finamente las cebollas y corta los chiles habaneros en rodajas.
Luego, corta los tomates frescos en trozos y reserva todas las verduras preparadas. A continuación, calienta el aceite vegetal en una sartén grande y añade la cebolla picada y el ajo machacado. Sofríe hasta que el ajo desprenda su aroma y luego añade el jengibre en rodajas, el curry en polvo, la pimienta de Jamaica y las ramitas de tomillo troceadas. Cocina las especias durante unos minutos para que liberen todo su aroma.
Paso 2
Comencemos preparando todas las verduras. Pela y corta en rodajas el jengibre fresco, pica finamente las cebollas y corta los chiles habaneros en rodajas. Luego, corta los tomates frescos en trozos y reserva todas las verduras preparadas. A continuación, calienta el aceite vegetal en una sartén grande y añade la cebolla picada y el ajo machacado. Sofríe hasta que el ajo desprenda su aroma y luego añade el jengibre en rodajas, el curry en polvo, la pimienta de Jamaica y las ramitas de tomillo troceadas. Cocina las especias durante unos minutos para que liberen todo su aroma.
Paso 3
Ahora, es momento de añadir los deliciosos plátanos.
Pela los plátanos, córtalos en rodajas finas y agrégalos al curry de coco. Cocina durante 5 minutos o el tiempo suficiente para que la fruta suelte su sabor.
Evita cocinarlos demasiado, o quedarán muy blandos.
Paso 4
Ahora, añade las gambas y exprime la lima. Cocina el curry de plátano durante 5 minutos más. Cuando las gambas se pongan rosadas y ligeramente curvadas, estarán listas. Evita cocinarlas demasiado, o se encogerán mucho y quedarán gomosas. Para terminar, sirve este delicioso curry de plátano con gambas acompañado de arroz al vapor y adorna con pimienta negra y tomillo.
